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小火鍋一鍋一百很佛心?「至少一半都是利潤」網友揭密成本:老闆根本賺超大…

台灣人愛吃火鍋不分季節,有時候糾不到人去吃麻辣鍋的話,個人小火鍋是個不錯的選擇
有肉有菜有湯還有白飯冰淇淋吃到飽又便宜,簡直CP值超高
不過用料這麼大方也讓人不禁好奇小火鍋的成本是不是很低?


(翻攝自網路)

有網友在批踢踢發問:

一鍋110有牛豬肉各3片
還有高麗菜、一些火鍋料、一點冬粉、一顆蛋、豆皮…等
白飯、紅茶吃到飽喝到飽
隔壁坐的肥宅一口氣吃了5、6碗

這時我就困惑了
這看起來CP值超高的小火鍋
利潤到底有多少?
有沒有火鍋系幫解惑一下


(翻攝自網路)

「食材成本大概都在三成左右,剩下的是其他開銷」
「每個老闆不一樣,我親友他賣一鍋150,料錢他抓30左右」
「至少一半是利潤」
「大概一半。大量進貨後的成本低到你會嚇一跳」
「通常總成本大概是售價的一半」
「食材成本大概都在三成左右 剩下的是其他開銷」
「成本30 我朋友家開三媽」
「之前在小火鍋店打工過 一鍋賺超過一半」


(翻攝自網路)